| 【原産地】 | アブラナ科 京都と考えられており、「京菜」とも呼ばれる。音が似ているが、壬生菜は近縁種。 |
| 【食べ方】 | サラダで生食することが増え、細身の品種で、大株にせず若いうちに採るのが好まれる。 |
| 【栽培】 | 露地栽培で、春（2月中旬～5月中旬）まき、秋（9月～11）月まき。水菜はもともと「水入り菜」と呼ばれていたそうなので、生育の初期に乾燥させないように注意します。（排水の悪い圃場は良くありませんが。） |
| 【原産地】 | アブラナ科 京都と考えられており、「京菜」とも呼ばれる。音が似ているが、壬生菜は近縁種。 |
| 【食べ方】 | サラダで生食することが増え、細身の品種で、大株にせず若いうちに採るのが好まれる。 |
| 【栽培】 | 露地栽培で、春（2月中旬～5月中旬）まき、秋（9月～11）月まき。水菜はもともと「水入り菜」と呼ばれていたそうなので、生育の初期に乾燥させないように注意します。（排水の悪い圃場は良くありませんが。） |